Salsa americana
El origen de la salsa americana: un misterio con sabor a mar Por qué hoy toca hablar de salsas Hoy quiero hablaros de salsas, porque creo firmemente que, con un buen producto de calidad —ya sean verduras, pescado o carne— y una buena salsa, conseguimos un plato a la altura de cualquier celebración. No os…
Fideos marineros » Del Caldo «
Fideos marineros del caldo: la receta que sabe a Mediterráneo Vivir mediterráneamente, como reza el eslogan del spot publicitario de la cerveza Estrella Damm Estrella Damm, Cervesa Mediterrània, significa comer de lo que la tierra y el mar ofrecen. Por eso los fideos marineros del caldo son uno de los platos más apreciados de la…
Croquetas de espinacas y parmesano
Croquetas de espinacas
Lasaña de verduras
Aquí tens la traducció al castellà, adaptant una mica el text perquè mantingui aquest to proper i familiar: Una receta con historia Esta receta es de mi madre, aunque yo la he variado un poco con lo aprendido en mis cursos de cocina italiana con chefs profesionales. Pero la esencia de la mezcla de sabores…
Crema de verduras variadas
Hoy , 13 de febrero Día Mundial de la Radio os regalo esta recetita de crema de verduras, porque La cocina también se escucha la Radio, ese medio mágico que nos acompaña mientras cocinamos, trabajamos, conducimos o compartimos momentos en familia. La radio informa, entretiene, emociona… y también abre el apetito. En CocinaConSu , estamos…
Crema de calabaza
Seguimos con las entradas sobre cremas de verduras en invierno, por ello no quiero repetir las múltiples ventajas de este plato, sino que sólo quiero centrarme en su increíble sabor, su buen precio y su estupenda presentación. Además, no se si te habrás dado cuenta, pero hoy nos vestimos de lujo con con estas cazuelitas…
Crema de invierno de patatas y cebolla
Hace días que tengo pensado escribir sobre las cremas de verduras en invierno, pues a mi siempre me han encantado y siempre han estado presentes en los platos de mi cocina. Pero ahora, con eso de cumplir años, parece que el tiempo me ha dado la razón, pues se han convertido en super populares. Por…
Arròs, fesols i col ( Potaje de arroz, judias y col )
Un plato de cuchara con historia, raíces y propiedades Hay platos que reconfortan el cuerpo y otros que también alimentan el alma. Este es, sin duda, uno de mis platos de cuchara favoritos, profundamente ligado a mis raíces, a les Terres de l’Ebre y a la gente sencilla y trabajadora de la ribera, entre…
Canelones de rape y gambas
Canelones de rape y gambas Una variante marinera de los tradicionales canelones Tradición que evolucionaLos canelones forman parte de nuestras mesas más festivas, especialmente en Catalunya, donde la receta tradicional de carne es todo un clásico. Pero hoy te propongo una variante marinera: canelones de pescado fresco de mercado, un plato que mantiene la esencia…
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